Brochettes frías para chaqueñas

Hola Ivana ! ayer leí tu comentario y pensé varias variantes, todas fáciles y sabrosas.
Algunas mas económicas que otras. Vos decidís.

Los palitos deben ser mas chicos que los que usamos para la parrilla.( 10 cmts.)

Pensemos en los ingredientes y luego los mezclamos.

::: Pechugas de pollo cortadas , cocidas y frías.

::: Tiras finas de carne cocida( peceto, tapa de asado,)

::: Bocaditos de pescado fritos

::: Camarones

::: Tiras de salmón

::: Croquetitas diversas frías

Ya tenemos los ingredientes principales, ahora los unimos a :

*** tomatitos Cherry, enteros o rellenos con ricotta y cebollines o queso untable(Mendicrim) con aceitunas negras

*** palmitos

*** cuadraditos de queso tipo Fontina, Mar del Plata ( semiduros), muzzarella

*** cebollines en vinagre

*** pickles en vinagre, escurridos y macerados en aceite

*** cuadraditos de jamón

*** cuadraditos de salamines

*** rodajas de pepinos

*** trozos de ananas

*** huevos de codorniz hervidos

*** aceitunas descarozadas negras o verdes .también rellenas

*** hojas de salvia, de albahaca, etc

Armamos distintas combinaciones siempre pensando los sabores.

Ejemplos:

^^^ cebollín, peceto, ananas

^^^ queso, tomatito, albahaca

^^^ palmitos, ananás, queso

^^^ pollo, aceituna verde,croquetita de queso

^^^ uva, queso, pera

^^^ jamón, tomatito, albahaca

^^^ carne, pickle, queso

^^^ pescado frito, cebollín, huevo duro

^^^ camarones,ananás,queso

^^^ en la foto : muzzarella, tomatitos Cherry y hojas de albahaca

Una vez que las tenemos listas, salamos, pimentamos y tiramos un chorrito de aceite de oliva.

Aparte preparamos distintas salsitas para que cada invitado elija a su gusto:

__ mayonesa
__ mayonesa con pickles picados
__ mayonesa con mostaza
__ mayonesa y ketchup
__ queso crema con roquefort
__ queso crema y cebollines
__ queso crema con aceitunas
__ salsa de soja, miel,aceto
__ pesto suave
__ etc..

Otra posibilidad es hacer brochettes frutales combinando ananás, rodajas de bananas, peras, uvas sin semillas, cerezas al marrasquino, etc...

Como siempre digo : ¡ la imaginación al poder !