lunes, 1 de octubre de 2007

Vitel tonnee al estilo de mi mamá



Ay que rico el vitel tonnee que hacia mi mama !!! No faltaba fiesta donde no lo hiciera...y era tan fácil:
Hervir en agua con sal , a la que se le agregan verduritas tipo zanahoria, puerros , cebolla etc un peceto entero. Mas o menos debe cocinar entre hora y hora y media segun tamaño. Retirar y dejar enfriar.
Aparte preparar una mayonesa a la que se le agrega 1 anchoa en aceite , media lata de atun , y 1 cucharada de mostaza. Mezclar bien . Cortar el peceto muy finito ( si es a maquina mejor ) colocar en fuente y bañar con la salsa , decorando por encima con alcaparras. Guardar en heladera.

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