Ñoquis :
Calcular 1 papa grande cada 2 personas .
Hervir las papas pisarlas tipo puré y agregarles 1 huevo , sal y pimienta. A veces se le puede agregar queso rallado .Mezclar bien y empezar a tirarle harina leudante revolviendo. Cuando la masa necesite de nuestras manos, pasar a la mesa y seguir agregando harina hasta que se desprenda fácilmente.
Hacer tiras y cortar chiquito.
Hervir en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie ( mas o menos 1 minuto ).
Preparar aparte una buena salsa o manteca y queso rallado y buon apetito !
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